घर पर बनाए ईरानी चिकन पुलाव (irani chicken pulao) बहुत आसानी से जो है ज़ायके से भरपूर। चिकन पुलाव बनाने की नई रेसिपी, ईरानी अंदाज में।
⚜️ईरानी चिकन पुलाव (irani chicken pulao) की ज़ायकेदार दुनिया में आपका स्वागत है! यदि आप खुशबुदार मसालों और ज़ायकेदार चावल के खाने के शौकीन हैं, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको आकर्षित करने वाली है। ईरान की मशहूर खानपान की परंपराओं के साथ, इस पुलाव ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, और आज, हम इसे यहीं भारत में आपके लिए लेकर आए हैं। तो जुडे रहिए zayka360.in के साथ।
⚜️ईरानी चिकन पुलाव (Irani chicken pulao) तैयार करते समय पहली बार में आपको डर लग सकता है, लेकिन डरें नहीं! इस ब्लॉग पोस्ट को सावधानीपूर्वक पढ़े इसे बहुत ही आसान भाषा में लिखा गया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सबसे कम अनुभवी व्यक्ति भी आसानी से इसका पालन कर सके। मेरा मानना है कि खाना पकाना हर किसी के ये लिए एक enjoyfull और सरल गतिविधि होनी चाहिए, चाहे उनका स्तर कुछ भी हो।
⚜️इस ब्लॉग पोस्ट में, आपको ईरानी चिकन पुलाव (irani chicken pulao) पकाने के अनुभव को आसान बनाने के लिए उपयोगी staps और स्टैप्स के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे। स्पष्ट और आसान भाषा के साथ, मेरा लक्ष्य आपको अपनी रसोई में ईरानी चिकन पुलाव के जादू को चलाने के लिए प्रेरित करना है।
❇️ तो चलिए शुरू करते हैं बनाना, ईरानी चिकन पुलाव (Irani chicken pulao) ❇️
🕐 तैयारी का समय 10 मिनट
🕐 पकाने का समय 25-30 मिनट
👨🍳 सर्व करना 4
✔️ Irani chicken pulao बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
☑️ मैरिनेशन के लिए
- 1 किलो चिकन, chicken
- Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
- 1 tsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
☑️ चावल पकाने के लिए
- पानी आवश्यकतानुसार, पानी
- Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
- ¼ cup Ghee, घी
- 2 cups Basmati rice soaked for 20 minutes, बासमती चावल
☑️ चिकन के लिए
- ¼ cup Ghee, घी
- 4 medium size Onion, slice, प्याज
- 2 Green chilli, slit into half, हरी मिर्च
- 1 inch Ginger, chopped, अदरक
- Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
- Marinated Chicken, मैरिनेटेड चिकन
- एक चुटकी केसर के धागे, केसर
- 1¼ cup Boiled rice water, उबले हुए चावल का पानी
- Prepared Masala, तैयार किया हुआ मसाला
- 1/3 cup fresh Tomato puree, ताज़े टमाटर की प्यूरी
☑️ चावल की परत लगाने के लिए
- 3-4 बड़े चम्मच ghee, घी
- 1 large Potato, slice, आलू
- 1½ cup Brown onion, ब्राउन प्याज
- 1¼ cup dried Cranberries, chopped, क्रैनबेरी
- 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, ब्लांच किया हुआ, आधा कटा हुआ, पिस्ता
- few Mint leaves, पुदीना पता
- 2 Green chillies, chopped, हरी मिर्च
- एक चुटकी केसर के धागे, केसर
- 1½ tsp Sugar water, चीनी वाला पानी
☑️ मसाला के लिए
- 2 tbsp Dry rose petals, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
- 1 tbsp Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
- 2-3 Cloves, लौंग
- 2-3 Green cardamom, हरी इलायची
- 1 tbsp Coriander seeds, धनिया की बीज
- 1 tsp Cumin seeds, जीरा
✔️ ईरानी पुलाव बनाने की प्रक्रिया
☑️ मैरिनेशन के लिए
- एक बड़े कटोरे में चिकन, स्वादानुसार नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मैरीनेट करें, इस कटोरे को एक तरफ रख दें, इसका इस्तेमाल हम आगे की प्रोसेस में करेगें।
☑️ चावल पकाने के लिए
- चावल को उबालने के लिए एक बर्तन में उबलने के लिए पानी, स्वादानुसार नमक, घी और भीगे हुए बासमती चावल डालें।
- अब चावल को मध्यम आंच पर 80% पकने तक पकने दें।
- जब चावल 80% तक पक जाए मतलब चावल में हल्का सा टाइटपन रहे तब, चावल को छान लें और आगे उपयोग के लिए इसे अलग बाउल में निकाल लें।
- बचे हुए चावल के पानी को फेंकना नही है बल्की इसे आगे उपयोग के लिए सुरक्षित रख लें।
☑️ मसाला के लिए
- ईरानी चिकन पुलाव का मसाला बनाने के लिए एक कटोरे में सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, काली मिर्च, लौंग और हरी इलायची डालेंगे।
- फिर इसमें धनिया के बीज, जीरा डालेंगे और इसे ग्राइंडर की सहायता से जार में डालकर बारीक पीस लेंगे।
- हमारा पुलाव का मसाला बनकर तैयार हो चुका है, इसे आगे उपयोग के लिए सुरक्षित रख लेंगे।
☑️ चिकन के लिए
- चिकन को बनाने के लिए हमें एक बड़े तले वाले पैन की जरूरत होगी जिसमें हम घी गरम करेंगे और उसमें प्याज, हरी मिर्च डालेंगे।
- और हमें इन सभी सामग्रियों को मध्यम आंच पर भुनना है, फिर इसमें अदरक और स्वादानुसार नमक डालेंगे और एक मिनट तक भूंजेगे।
- अब इसी पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालेंगे और मध्यम आंच पर पकाएं।
- इसमें केसर के धागे और बचा हुआ चावल का पानी जिसे हमने सुरक्षित रखा हुआ था उसे डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे।
- हमने जो मसाला पाउडर तैयार किया उसे और टमाटर प्यूरी डालेंगे और इसे तब तक पकने देंगे जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए।
☑️ चावल की परत लगाने के लिए
- चावल की लेयरिंग करने के लिए एक कटोरे में ब्राउन प्याज, सूखे क्रैनबेरी, पिस्ता, पुदीना की पत्तियां और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सुरक्षित रख दें, इसका उपयोग हम आगे करेगें।
- अब एक बर्तन में घी लगा कर बर्तन की तली पर कटे हुए आलू डालेंगे।
- अब हम चावल को क्रैनबेरी मिश्रण, केसर के धागे और चीनी के पानी के साथ बर्तन में डालेंगे।
- अब इसे ढककर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें. फिर आंच बंद कर दें।
- हमारे चावल भी हो गए रेडी अब इसे एक सर्विंग प्लेट में तैयार चिकन के साथ ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
✔️ Key points
- यह एक पारंपरिक ईरानी रेसिपी है जो सुगंधित मसालों को बासमती चावल और चिकन के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट पुलाव बनाता है।
- अच्छा स्वाद देने के लिए चिकन को पहले दही, लहसुन, अदरक और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है।
- फिर चावल को एक ज़ायकेदार और सुगंधित टेस्ट देने के लिए तले हुए प्याज, केसर और मसालों के साथ अलग से पकाया जाता है।
- एक बार जब चिकन और चावल दोनों पक जाते हैं, तो उन्हें एक साथ परतों में रखा जाता है और भाप में पकाया जाता है ताकि स्वाद पूरी तरह से एक साथ मिल जाए।
- ईरानी चिकन पुलाव को आम तौर पर तले हुए प्याज, भुने हुए बादाम और किशमिश से सजाया जाता है, जो पुलाव में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन और मिठास जोड़ता है।
- इसे एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए मुख्य रूप से परोसा जा सकता है या रायता या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- यह रेसिपी उन लोगों को अवश्य आज़मानी चाहिए जो फ़ारसी व्यंजनों के स्वाद का आनंद लेते हैं और नए - नए व्यंजनों की तलाश में रहते हैं।
✔️ Conclusion
- अंत में, ईरानी चिकन पुलाव एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो सुगंधित मसालों और चिकन के साथ ईरानी व्यंजनों की समृद्ध विरासत को जोड़ता है। यह पुलाव उन लोगों के लिए है जो पारंपरिक स्वादों और विदेशी सामग्रियों के मिश्रण को जानना चाहते हैं उनका आनंद लेना चाहते हैं। चाहे आप मसालेदार भोजन के शौकीन हों या पुलाव की नई रेसिपी की खोज में हों, ईरानी चिकन पुलाव आपको ज़ायके की स्वादिष्ट दुनिया में ले जाने का वादा करता है। तो, क्यों न आज एक मसालों की खुशबू से भरपूर,जायकेदार यात्रा शुरू की जाए और ईरानी चिकन पुलाव के कभी ना भूलने वाले स्वाद का अनुभव किया जाए।
- इस ब्लॉग पोस्ट में, मैने ईरानी चिकन पुलाव को बनाने की प्रक्रिया को बहुत अच्छे से discribe किया है जो आपको उत्तम ईरानी चिकन पुलाव बनाने की प्रक्रिया में help करेगी। यह पुलाव खुशबुदार बासमती चावल, नरम चिकन और मसालों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का समावेश है,जो निश्चित रूप से आपके खाने की मेज पर मौजूद सभी लोगों को प्रभावित करेगा।
- तो, ईरानी चिकन पुलाव को बनाने में इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री को इकट्ठा करें, अपना एप्रन पहनें और एक स्वाद से भरपूर ज़ायकेदार यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हो जाएं। ईरानी चिकन पुलाव के ज़ायकेदार स्वाद और दिल को छू लेने वाली खुशबू का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपकी imagination को फारस की भूमि तक ले जाएगा। अपने परिवार और दोस्तों को एक ऐसे chicken pulao से प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए जो दिखने में जितना शानदार है उतना ही स्वादिष्ट भी।
- मुझे उम्मीद है कि यह ब्लॉग पोस्ट आपको chicken pulao की एक नई रेसिपी को बनाने के लिए प्रेरित करेगी।
Happy cooking!
Delicious recipe
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